ファーマーズマーケットのTHE PIG & THE LADY（ザ・ピッグ＆ザ・レディ）は休業中で残念。。（2026年5月下旬時点）

ハワイのファーマーズマーケットに通い続ける理由

カイルア・タウン・ファーマーズ・マーケットは、毎週木曜日16時からカイルアホールフーズがあるカイルア・タウン・センターの駐車場で開催されています。ハワイを訪れるたびに1〜2度は必ず立ち寄るこのファーマーズですが、その最大の目的はひとつ——THE PIG & THE LADY（ザ・ピッグ＆ザ・レディ）のフォーを食べることです。

THE PIG & THE LADYとの出会い

THE PIG & THE LADYは、カイルアファーマーズのほか、KCCファーマーズ（毎週土曜日7時30分〜、カピオラニ・コミュニティ・カレッジで開催）、ホノルル・ファーマーズマーケット（毎週水曜日16時〜、ワード地区のニール・S・ブレイズデル・センターで開催）にも出店しています。

初めて利用したのは2017年よりも前のこと。すみません、正確には覚えてないのですが、日本へ出店された2019年よりも数年は前だったと記憶しています。

ホノルル・ファーマーズマーケットでした。それまでフォーをとりわけ好んで食べていたわけではありませんでしたが、ピッグ＆ザ・レディのフォーを一口すすった瞬間、考えが変わりました。これまで食べてきたフォーとは、別の料理のように感じるほどのおいしさだったのです。

それ以来、ピッグ＆ザ・レディが出店されているファーマーズに行くたびに、必ずと言ってよいほど注文しています。ハワイ滞在中に2〜3回は食べていると思います。

チキンフォーが最高においしい理由

なかでも特に気に入っているのがチキンフォーです。スープは澄み切った黄金色で、鶏の旨みがじわりと広がる繊細な味わい。脂っこさがなく、するすると体に入っていく感覚があります。

ハワイ旅行中はどうしてもボリュームのある肉料理やアメリカン料理が続きがちですが、そんなときにこのチキンフォーを食べると、胃が本当にほっとするのです。「身体が欲している」と感じるほどの、濃いめの味付けですが優しい美味しさなのです。

ハワイ在住の方や常連のファーマーズ通からも支持を集めており、ピッグ＆ザ・レディのお店には、いつも行列ができることで知られています。

バインミーも見逃せない

ピッグ＆ザ・レディの人気に火をつけたメニューのひとつがバインミーです。こちらも外せません。フランスパンをベースにしたベトナム風サンドイッチで、独自のフィリングとソースの組み合わせが絶品。

パンがサクサクで中はふわっとしていて、具のバランスが最高です。何度食べても飽きず、また食べたくなります。フォーと並んで3カ所のファーマーズマーケットの名物として定着しています。ヌードルとバインミーを両方頼んで分け合う、というのが、私たちの定番の楽しみ方です。

2026年5月—カイルアファーマーズで姿が見えない

今回の旅行（2026年5月）では、そのピッグ＆ザ・レディがカイルアファーマーズに出店していませんでした。カイルア・タウン・センター（Kailua Town Center）の立体駐車場1階でいつも出店されているのですが、この日は出店のスペースが空いている状況。。

上の写真の場合ですと、ピッグザレディは左側の場所でいつも出店されていました。今はスペースが空いている状況です。通路を挟んで手前の右側が、いつもお世話になっている「King’s Farm」さん。いつも変わらず、美味しいパパイヤやマンゴーを販売されています。

「King’s Farm」のお兄さんにピッグザレディのことを聞いてみると、2025年10月にカイムキでオープンした新しいレストランが忙しくて、夕方からのカイルアファーマーズには出せなくなっているとのこと。

「でもKCCファーマーズには出ていると思うよ。」という言葉を頼りに、この日は諦め、2日後の土曜日に期待を持ち越すことにしました。夕方のファーマーズは厳しくても、朝開催のKCCなら大丈夫なのかも・・、と希望を持ちました。

土曜のKCCファーマーズにも姿なし

2日後の土曜日、KCCファーマーズに8時に到着しました。1年前と比べてファーマーズの開催レイアウトがガラリと変わっていました。カピオラニ・コミュニティ・カレッジの駐車場のうち、出店エリアとお客さんの駐車エリアが完全に入れ替わっていました。全出店をくまなく歩いて探しましたが、ここにもピッグ＆ザ・レディの姿はありませんでした。

駐車場からファーマーズマーケットエリアに入った場所（案内所/Informationの目の前）に、King’s Farmが出店されていましたので、再びKing’s Farmのお兄さんに確認すると、KCCファーマーズでも今は出店できないほど忙しいらしい、ということでした。カイルアで「KCCには出店している」と聞いたのは、私の聞き取り違いだったかもしれません。

ただ、「ピッグ＆ザ・レディとしては、またファーマーズに戻ってきたいと考えているみたいだよ」という言葉も添えてくれました。レストランが軌道に乗ったら、きっとまたファーマーズに戻ってきてくれると思います。

なお今回は訪問しませんでしたが、ホノルル・ファーマーズマーケットでも現在は出店していないようです。3カ所のファーマーズ全てで、今は休止状態ということになります。

カイムキのレストランへ

ファーマーズで会えないなら、レストランへ行くしかない。そう決めて、4日後の水曜日、カイムキにオープンした新店舗に夕食で伺いました。

平日でも予約をしないとお店に入れないかも、とのネット情報がありましたので、予約しようとしたところ、すでに6日後まで予約ができない状況。。ただ、その後も何度かチェックしていると都合の良い4日後の水曜日に空きが出たので、こちらで予約をしました。週末に限らず、予約は必須ですね。

料理はどれも本当においしく、さすがのクオリティ。ただ、ひとつだけ残念だったのは——レストランのメニューにチキンフォーがなかったこと。あの澄んだ黄金色のスープを楽しみにしていただけに、これだけは少し寂しかったです。

レストランのスタッフの方にも確認させていただきましたが、現在は3カ所のファーマーズ全てへの出店を休止しているとのことでした。ただ、「落ち着いたらファーマーズに戻りたい」という気持ちは変わらないとおっしゃっていました。レストランのにぎわいが続く一方で、ファーマーズの出店を懐かしんでいるのは、お店側も同じかもしれません。

ピッグザレディのレストランについては、また別記事にてご紹介させていただきます。

ピッグ＆ザ・レディ ファーマーズ情報（2026年5月時点）

現時点でピッグ＆ザ・レディを確実に味わいたい場合は、カイムキのレストランへ。予約を忘れずに。

ファーマーズへの復帰を心待ちにしながら、来年のハワイで会えることを楽しみにしています。